Кабачки подрібнюємо на великих різцях терки разом з м’якою шкіркою, видаляємо лише плодоніжки. Віджимаємо кабачкову масу від зайвого соку.
Розбиваємо в миску з кабачковою масою яйця, збиваємо до однорідності. Натираємо дрібно сир, викладаємо в тару до кабачкової маси. Шинкуємо зелену цибулю, викладаємо до загальної суміші.
Пропускаємо через прес зубчики часнику, додаємо разом зі сметаною в кабачкову суміш. Солимо масу, просіюємо борошно, замішуємо подібність тіста.
Змащуємо сковороду олією, нагріваємо і викладаємо ложку тіста на поверхню. Розподіляємо коржик по дну сковороди, обсмажуємо 6 хвилин під кришкою на помірному вогні.
Далі корж перевертаємо, смажимо аналогічно, але вже 3 хвилини.
В результаті виходять корисні коржики з кабачка.
Також дієтичні коржики рекомендується смажити на вершковому маслі або оливковій.
Інгредієнти для кабачкових коржів:
- кабачки – 500 г;
- яйця – 2 шт.;
- сир – 120 г;
- зелена цибуля – 7 стрілок;
- часник – 2 зубчики;
- сметана 15% – 3 ст. л.;
- сіль – ½ ч. л.;
- борошно – 4 ст. л.
