У миску з водою висипаємо сіль, перемішуємо до розчинення гранул. У солону воду виливаємо олію, знову змішуємо.
Дрібно шаткуємо кріп, додаємо в солону воду, просіюємо частинами борошно. Замішуємо еластичне і не липке тісто руками, потім розкачуємо в тонкий коржик.
Відварюємо заздалегідь картоплю, очищаємо від шкірки і розминаємо до стану пюре. Змішуємо картоплю із вершковим маслом і нашаткованою заздалегідь петрушкою.
Вимірюємо по діаметру склянки розміри пластів для майбутніх пиріжків. Вирізаємо склянкою коло маленького коржика, на півколо кожної кладемо по столовій ложці начинки. Накриваємо пюре другим півколом і запечатуємо.
У сковороді розігріваємо 100 мл олії, опускаємо в неї заготівлі пиріжків. На середньому вогні обсмажуємо пиріжки до золотистої скоринки з обох боків.
В результаті виходять швидкі картопляні пиріжки із зеленню. З цим тістом можна готувати також м’ясні та грибні пиріжки.
Інгредієнти для картопляних пиріжків:
- вода – 100 мл;
- сіль – 1 ч. л.;
- соняшникова олія – 1 ст. л.;
- кріп – 1 пучок;
- борошно – 250 г;
- картопля – 2 шт.;
- вершкове масло – 50 г;
- петрушка – 1 пучок.
