Очищаємо рибу від плавців, хвоста та нутрощів, прибираємо плівку. Видаляємо з риби хребет, розділяємо на невеликі шматки.
Натираємо на великій тертці моркву та плавлені сирки, шаткуємо дрібно зелену цибулю. Висипаємо до риби спеції, чорний мелений перець та сіль, змішуємо та маринуємо.
У сковороді на олії обсмажуємо моркву і зелену цибулю кілька хвилин. Вливаємо вершки до моркви та цибулі, додаємо лавровий лист, солимо.
Висипаємо в суміш сирки, під кришкою тушкуємо сир з овочами у вершках 5 хвилин. Кладемо в сирну масу рибу і тушкуємо під кришкою ще 30 хвилин.
Під час тушкування періодично перевертаємо шматочки риби на інший бік.
У результаті ми маємо соковиту та ароматну рибу в соусі. Її можна подавати з картопляним пюре, салатами та крупами.
Інгредієнти для минтаю з цибулею:
- минтай – 600 г;
- морква – 1 шт.;
- зелена цибуля – 1 пучок;
- плавлені сирки – 2 шт.;
- вершки – 150 мл.;
- суміш спецій для морепродуктів;
- чорний мелений перець;
- сіль.
