Очищаємо рибу від нутрощів, видаляємо плавці, зябра, хвіст і голову. Ретельно промиваємо рибу і ділимо надвоє кожне філе.
Кладемо філе в целофановий пакет, висипаємо спеції до риби, шафран, сіль, червоний перець та коріандр. Поливаємо рибу олією, зав’язуємо пакет і ретельно змішуємо усередині філе зі спеціями.
Рекомендую смачний рецепт – Минтай у картопляній шубці.
Застеляємо форму для запікання пергаментом, викладаємо на неї шматочки риби.
Ділимо очищену картоплю надвоє, солимо.
Посипаємо картоплю паприкою, чорним меленим перцем і шафраном, поливаємо олією та змішуємо. На форму для запікання ставимо решітку, викладаємо на неї часточки картоплі.
Запікаємо рибу та картоплю при 180 градусах 40 хвилин.
Виходить чудова запечена риба з гарніром. Для приготування цієї страви треба докласти мінімум зусиль.
Інгредієнти для запеченого минтаю:
- минтай – 2 шт.;
- спеції до риби – 1 ч.л.;
- шафран – 1 ч.л.;
- червоний перець – ½ ч.л.;
- коріандр мелений – ½ ч.л.;
- сіль – ½ ч.л.;
- оливкова олія – 1 ст.л.;
- картопля – 6 шт.
