Фаршировані перці – це ситна і ароматна страва, що представляє собою болгарський перець, начинений сумішшю з фаршу, рису, та спецій. Ця страва пахне будинком, сімейними обідами та теплом. Його люблять у багатьох країнах.
Ділюся рецептом приготування:
Відварюємо рис до напівготовності, це 7-10 хвилин після закипання. Нарізаємо дрібно цибулю, у сковороді на олії та вершковому маслі злегка обсмажуємо хвилину. Натираємо на великій тертці моркву і додаємо до цибулі, обсмажуємо овочі ще хвилину.
Кожен болгарський перець ділимо надвоє, видаляємо нутрощі, але залишаємо плодоніжку. Вливаємо в перці трохи олії, солимо і перчимо. Змащуємо внутрішню частину перців олією та спеціями.
У фарш викладаємо рис та обсмажену цибулю з морквою, додаємо кукурудзу, соєвий соус, сіль, кетчуп, пропущений через прес часник. Ретельно перемішуємо всі компоненти руками. Шинкуємо кріп, висипаємо в начинку.
Фаршируємо кожну половинку перцю начинкою. Вливаємо на лист до перців трохи води. Запікаємо фаршировані перці при 180 градусах 40 хвилин. Натираємо на великій тертці сир та посипаємо ним кожен перець. Запікаємо перці ще 10 хвилин.
Виходять апетитні смачні фаршировані перці. Це ситна страва, яку можна готувати щодня.
Інгредієнти:
- Перець болгарський – 7 шт.;
- Фарш – 1,2 кг;
- Цибуля – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Часник – 4 зубчики;
- Рис – 250 г;
- Кукурудза консервована – 200 г;
- Кетчуп – 2 ст.л.;
- Соєвий соус – 4 ст.л.;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Сир твердий – 200 г;
- Кріп – 20 г.
