Смажені кабачки за цим рецептом виходять смачнішими за м’ясо! Вони нагадують чи то відбивні, чи м’ясо по-французьки, тільки корисніше і ароматніше. Подаю цю страву як в якості закуски, так і в ролі гарячого.
Безперечно, ви можете нарізати кабачки не слайсами, а кружечками. Крім того, на смажені на сковороді кабачки можна викласти якусь начинку. Зі спеціями для кляра теж можна проекспериментувати.
Інгредієнти:
- Кабачок – 3 шт.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Панірувальні сухарі – 100 г
- Пшеничне борошно – 60 г
- Яйце – 4 шт.
- Паприка – за смаком
- Італійські трави – за смаком
- Твердий сир – 100 г
- Оливкова олія – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Промийте кабачки і наріжте їх уздовж тонкими слайсами. Злегка відбийте їх із двох сторін, посоліть, поперчіть і залиште на 10 хвилин.
Змішайте борошно з панірувальними сухарями. Окремо змішайте яйця, сіль, спеції та тертий сир.
Розігрійте сковороду з олією. Кожен слайс кабачка занурюйте спочатку в суміш з борошном і панірувальними сухарями, а потім – в яєчну масу.
Викладайте кабачки на сковороду та обсмажуйте з двох боків до рум’яної скоринки.
Подавати кабачки в сирній паніровці найкраще із соусом. Тут підійде будь-який, який вам до вподоби. Любите гострий? Додайте до сметани трохи часнику та нарізаної зелені. Крім того, можна приготувати кисло-солодкий, сирний або домашній майонез. Смачного!
