Спочатку потрібно замочити в 50 мл теплої води хліб, позбавлений скоринок. Поки хліб замочується свинину та яловичину треба нарізати на невеликі шматочки. Також варто нарізати не дуже дрібно цибулину.
Цибулю разом з м’ясом пропускаємо через м’ясорубку. Хліб віджимаємо від води і теж подрібнюємо у м’ясорубці. З’єднуємо цибульну та хлібну маси, фарш, пропущений через прес часник та сіль. Змішуємо інгредієнти до однорідної маси.
Щоб м’ясна маса була сухою, при змішуванні варто додати 150 мл гарячої води. Формуємо котлети, які перекладаємо у форму для запікання. Попередньо дно змащуємо олією.
Запікаємо котлети в духовці при 220 градусах півгодини. Далі до котлет виливаємо трохи води та соєвий соус, запікаємо додатково 10 хвилин.
Ці котлети набувають нових ноток смаку за рахунок соєвого соусу. Подавати м’ясну страву з легким салатом або картопляним пюре.
Інгредієнти для котлет:
- свинина та яловичина – 800 г;
- соєвий соус – 2 ст. л.;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- батон/білий хліб – 100 г;
- вода – 200 мл;
- сіль – ⅓ ч. л.
