Апетитна золотиста скоринка – все, чого можна тільки бажати, під час смаження курячих ніжок. Домогтися її дуже просто, якщо готувати м’ясо за угорським рецептом. Використовуючи цю покрокову інструкцію, ви зможете подати до столу неймовірно соковиті та пряні курячі ніжки у томатному соусі.
Приготування такої угорської страви поділено на три етапи. Для початку ніжки необхідно обсмажити на сковороді, потім приготувати запашний соус, а потім вже запекти м’ясо в отриманій овочевій суміші. Готово!
Ділюся рецептом приготування:
Добре моєму курячі ніжки. Обсушуємо їх. Солимо і перчимо м’ясо. Збризкуємо соняшниковою олією. Поступово розтираємо.
Розігріваємо на сковороді вершкове масло з 1 ст. л. соняшникової. Обсмажуємо курячі ніжки до золотистості з двох боків (приблизно 5-7 хвилин із кожної).
Перекладаємо м’ясо на тарілку. Очищаємо цибулю. Дрібно її нарізаємо. Обсмажуємо цибулю до прозорості на сковороді, де готувалася курка.
Очищаємо часник. Дрібно його нарізаємо. Додаємо часник до цибулі. Перемішуємо. Обсмажуємо протягом 2-3 хвилин.
Знімаємо овочі з вогню. Додаємо до них мелену паприку та пшеничне борошно. Добре перемішуємо.
Нарізаємо великий помідор і пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо томатне пюре до цибулі та часнику.
Вливаємо воду у сковороду воду. Ретельно все перемішуємо. Варимо на невеликому вогні 5-7 хвилин.
Переливаємо у форму для випікання томатний соус. Викладаємо зверху обсмажені курячі ніжки. Поливаємо їх соусом. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Потім ви можете дістати курку з форми, додати до соусу 150 г сметани і добре все перемішати. Поміщаєте назад м’ясо у форму і подаєте страву до столу. З такою добавкою, як сметана, смак соусу стане ніжнішим. Вам точно сподобається!
