Приготувати свинячі рум’яні ковбаски на сковороді – це завжди відмінна ідея. Таку смачну альтернативу котлетам обов’язково оцінять ваші рідні. Адже ковбаски виходять дуже соковитими та ароматними!
Взимку таку м’ясну страву можна готувати на сковороді або на електричному грилі, а влітку – на багатті. З ароматом жиму ці ковбаски і зовсім незрівнянні! Але не турбуйтеся, адже на плиті вони виходять не менш смачними.
Інгредієнти:
- Свинячий фарш – 800 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Сода – 1 ч. л.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Панірувальні сухарі – 0,7 склянки
Ділюся рецептом приготування:
Соду гасимо лимонним соком. Додаємо отриману суміш у свинячий фарш. Всипаємо сіль та чорний мелений перець. Вимішуємо все протягом 5-6 хвилин.
Накриваємо фарш харчовою плівкою та прибираємо її в холодильник на 1 годину.
Очищаємо цибулю. Натираємо його на великій тертці. Змішуємо овоч з панірувальними сухарями.
Очищаємо часник. Пропускаємо через прес. Додаємо часник до цибульної маси та перемішуємо. Потім отриману суміш всипаємо до фаршу. Вимішуємо протягом 5 хвилин.
Обрізаємо шийку в пляшки, розрахованої на 2 л. Половину ємності наповнюємо фаршем. Потім перевертаємо півлітрову банку та насаджуємо на неї пляшку з м’ясом.
Притискаємо шийку від пляшки, видавлюючи невеликі ковбаски. Викладаємо їх на обробну дошку, накриваємо плівкою та відправляємо в холодильник на 1 годину.
Розігріваємо сковороду із олією. Обсмажуємо на ній ковбаски під кришкою, часто помішуючи. Готуємо їх на середньому вогні до рум’яності.
Якщо пляшки відповідного розміру не знайшлося, можна зробити ковбаски по-старому. Надайте їм необхідну форму, скачуючи фарш руками, змоченими у воді. Так у вас піде трохи більше часу, але результат того вартий.
