Яблучні чебуреки – незвичайна версія відомої страви. Замість м’яса в цих чебуреках використовуються соковиті фрукти. Хрумке тісто і кисло-солодка яблучна начинка добре поєднуються, створюючи незвичайну десертну випічку.
Ділюся рецептом приготування:
У кефір розбиваємо яйце, висипаємо сіль та ложку цукру, перемішуємо. Висипаємо в суміш борошно та розпушувач, замішуємо м’яке еластичне та не липке тісто. Залишаємо тісто під целофаном.
Очищаємо яблука від шкірки та серцевини, нарізаємо невеликим кубиком. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, викладаємо яблука. Висипаємо до яблук класичний та ванільний цукор, перемішуємо і тушкуємо до м’якості. Цукор повинен розчинитися та карамелізуватися.
Обминаємо тісто і ділимо на 8 однакових частин, формуємо колобки. Розкачуємо кожен колобок у тонкий коржик, викладаємо на половину кожної начинки. Накриваємо другою частиною коржика начинку, запечатуємо край. Можна використовувати вилку, притискаючи зубчики до краю.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо чебуреки. Обсмажуємо чебуреки з кожного боку до золотистої скоринки. Наприкінці можна обваляти чебуреки у цукрі. Виходять соковиті хрумкі десертні чебуреки з яблуком.
Інгредієнти:
- Кефір – 200 мл;
- Яйце – 1 шт.;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Цукор – 4 ст.л.;
- Борошно – 400 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Соняшникова олія – 3 ст.л.;
- Вершкове масло – 40 г;
- Яблуко – 3 шт.;
- Ванільний цукор – 1 ч.л.
