Пропускаємо разом із м’ясом через м’ясорубку цибулину.
Нарізаємо невеликими шматочками хліб, викладаємо на лист. Висушуємо в духовці хліб до появи легкої золотистої скоринки. Пропускаємо хліб через блендер, отримуємо перемелені сухарі.
В окремій мисці заливаємо панірувальні сухарі водою, залишаємо на 5 хвилин. Викладаємо в м’ясну масу набряклі сухарі, а також сіль, перемішуємо. Формуємо котлети.
У сковороді з невеликим додаванням олії обсмажуємо котлети до рум’яної скоринки.
Перекладаємо котлети у форму для запікання.
Зверху на котлети кладемо вершкове масло.
Готуємо в духовці при 180 градусах 40 хвилин.
За цей час котлети пропаряться, просочаться вершковим маслом і стануть м’якими ніжними та дуже смачними.
Не забуваємо накривати котлети фольгою перед тим, як покласти в духовку.
Рекомендується подавати котлети з картопляним пюре. Виходять соковиті та м’які котлети із простих компонентів.
Інгредієнти для котлет:
- фарш – 1,5 кг;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- батон – ½ шт.;
- вода – 300 мл;
- сіль – 2 ч.л.
