Свинячі котлети з кабачком на сковороді

Обожнюєте смак кабачка? Сміливо готуйте із цим зеленим красенем не лише овочеві закуски, а й м’ясні страви. Як посмажити до смачні свинячі котлети з кабачком, розповідаємо у сьогоднішньому матеріалі.

З рецептом такої м’ясної страви ви відмовитеся від класичного рецепту. Адже кабачок, просочений ароматом зелені та часничка, дивовижна начинка для м’ясних котлет. Обов’язково спробуйте цю смакоту!

Ділюся рецептом приготування:

Очищаємо цибулю. Нарізаємо її дуже маленьким кубиком. Додаємо цибулю до свинячого фаршу. Всипаємо сіль, чорний перець та мелену паприку. Ретельно перемішуємо усі інгредієнти.

Вливаємо до м’яса яйце. Додаємо панірувальні сухарі. Добре все перемішуємо до отримання однорідної маси.

Ретельно промиваємо кабачки невеликого розміру під проточною водою. Обсушуємо їх. Видаляємо плодоніжки. Нарізаємо кабачки вздовж (максимально тонкими слайсами).

Розігріваємо сковороду із олією. Обсмажуємо на ній овочеві слайси з двох боків до м’якості.

Промиваємо кріп. Обсушуємо його. Дрібно нарізаємо зелень. Очищаємо часник. Пропускаємо через прес. З’єднуємо їх у невеликій ємності і добре перемішуємо. Змащуємо часниковою сумішшю напівпрозорі слайси з кабачків.

Застеляємо дощечку харчовою плівкою (також можна використовувати поліетиленовий пакет). Викладаємо на неї невелику кількість свинячого фаршу. Формуємо із нього пласт, на середину якого викладаємо овочевий слайс.

Використовуючи плівку, загортаємо кабачок у м’ясо. Руками надаємо заготівлі форму, максимально наближену до звичайних котлет. Виконуємо це з усіма інгредієнтами.

На розігріту сковороду з олією викладаємо м’ясні заготовки з начинкою. Обсмажуємо їх із двох сторін до золотистості.

Подавати такі соковиті та апетитні котлети ви можете з будь-яким гарніром. Вони гарні і з відвареною картоплею, і з макаронами, і з кашами. А як ви звикли готувати м’ясні котлети з кабачком: із овочом, натертим на тертці чи нарізаним на слайси?