Відварюємо буряки не до кінця, щоб вони були лише наполовину готові. Очищаємо овоч від верхнього шару, подрібнюємо на великих зубчиках терки.
Нарізаємо невеликими шматочками цибулини, на сковороді в невеликій кількості олії обсмажуємо до легкого золотистого відтінку.
Перекладаємо бурякову масу, обсмажену цибулю, томатну пасту, сіль та цукор у каструлю. Інгредієнти перемішуємо, накриваємо кришкою та залишаємо тушкуватися на півгодини.
Цю універсальну страву ви можете їсти відразу або прибрати в холодильник остуджуватись. Використовувати суміш можна як гарнір, салат чи доповнення до нього.
Інгредієнти для гарніру/закуски/салату з буряка:
- буряк – 3 шт.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- цибуля ріпчаста – 3 шт.;
- цукор – 1 ч. л.;
- соняшникова олія – 5 ст. л.;
- томатна паста – 1 ст. л.
