Незважаючи на те, що рулет зі свинини в духовці здається складною стравою, з його приготуванням у вас не виникне жодних проблем. Уважно дотримуйтесь інструкцій, дотримуйтесь зазначених пропорцій інгредієнтів і вибирайте свіжі та якісні продукти.
Інгредієнти:
- Свинячий ошийок – 1 шт.
- Болгарський перець – 4 шт.
- Бекон – 8 шт.
- Твердий сир – 70 г
- Соняшникова олія – за смаком
- Сіль – 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – 0,5 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Орегано – 1 ч. л.
- Сушений кріп – 1 ч. л.
- Лимонний сік – 1 ч. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Часник – 5 зуб.
Ділюся рецептом приготування:
Розріжте м’ясо таким чином, щоб вийшов пласт. Накрийте його плівкою та відбийте.
Змішайте 80 мл соняшникової олії із сіллю, перцем, паприкою, орегано, кропом, лимонним соком, гірчицею та медом. Трохи маринаду, що вийшов, відкладіть убік, а рештою змастіть м’ясо з усіх боків. Залишіть його маринуватися на ніч.
Очистіть болгарський перець від насіння, наріжте його великими шматочками і відправте на 20 хвилин в розігріту до 200 °С духовку. Покладіть його в пакет на 15 хвилин, а потім очистіть від шкірки.
На замариноване м’ясо викладіть шматочки запеченого перцю та копченого бекону.
Посипте начинку тертим сиром і згорніть щільно м’ясо в рулет. Перев’яжіть його мотузкою.
Застеліть лист пергаментом, викладіть рулет і змастіть його маринадом. Накрийте лист фольгою і випікайте страву 1 годину в розігрітій до 200 ° С духовці. Потім дістаньте деко, змастіть рулет соком, що виділився і поверніть його в духовку ще на 25 хвилин.
Разом зі свинячим рулетом у домашніх умовах можна одразу ж приготувати гарнір. Добре промийте картоплю і наріжте її великими шматочками. Викладіть овоч на лист разом з рулетом, присоліть і відправте випікатися. Гарнір вийде дуже смачним завдяки соку, який виділиться зі свинини.
