Розкажу, як я готую картоплю фрі, щоб вона не зменшувалась у розмірі і олію в себе практично не вбирала. Щоб був вигляд чудовий, а найголовніше смак справжньої картоплі фрі, всередині м’яка. Поділюсь рецептом приготування.
Ділюся рецептом приготування:
Картоплю очищаємо і розрізаємо на брусочки, я зазвичай користуюсь овочерізкою.
Перекладаємо у велику миску і солимо, на 1 кг картоплі я беру 1 ч. л солі, перемішаємо і залишимо на 5 хвилин, щоб сіль витягла зайву вологу з картоплі.
Промиємо картоплю в холодній воді і відкинемо на друшляк.
Наливаємо воду в каструлю і доводимо до кипіння, знімаємо з вогню.
Опускаємо картоплю і тримаємо рівно 1 хвилину.
Потім відкидаємо на друшляк, даємо стекти зайвій волозі.
Наливаємо в сковороду олію, добре розігріваємо, обсмажуємо картоплю невеликими порціями до легкого золотистого кольору.
Рада бути Вам корисною, і звичайно бажаю Вам приємного апетиту, їжте смачно і будьте здорові!
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг
- Сіль – 1 ч.л.
- Соняшниковаолія – для смаження
