Сирні булочки без дріжджів – це ароматна, м’яка і ніжна випічка, яка поєднує простоту приготування і домашній смак. Вони особливо популярні серед тих, хто цінує швидкі рецепти без довгого вистоювання тіста.
Головна особливість таких булочок – відсутність дріжджів. Замість них у тісто додають розпушувач або соду. Сир у складі робить булочки особливо ніжними та розсипчастими.
Ділюся рецептом приготування:
Яйце змішуємо із сіллю та цукром, додаємо сир. Розминаємо сир у яйці за допомогою товкача. Вливаємо в сирну суміш олію та кефір, перемішуємо. Просіюємо в суміш частину борошна та соду із сіллю, замішуємо м’яке однорідне тісто, яке злегка липне до рук.
Розкачуємо тісто в товсту ковбаску і ділимо на 14 рівних частин вагою 50-60 грам. Формуємо кожну частину тіста у колобок. Розкачуємо колобки у невеликі прямокутні пластинки, з’єднуємо кінці двох пластин між собою. Згортаємо пласти в рулет і ділимо надвоє.
Обмочуємо кожну отриману булочку в цукор верхівкою. Викладаємо булочки на деко на невеликій відстані один від одного. Можна в кожній булочці, в центрі зробити невелике заглиблення та додати до нього варення чи джем.
Випікаємо булочки при 180 градусах 20-25 хвилин. Виходять красиві золотаві сирні булочки. Відмінний варіант десерту до чаю.
Інгредієнти:
- Сир домашній – 200 г;
- Яйце – 1 шт.;
- Цукор – 50 г;
- Олія соняшникова – 70 г;
- Кефір – 100 г;
- Сода харчова – 1 ч.л.;
- Борошно – 350 г;
- Сіль – дрібка.
