Приготувати в домашніх умовах хачапурі досить складно. Тому ми покажемо якийсь аналог, який здалеку нагадує хачапурі.
Покроковий рецепт приготування страви:
В одній тарі змішуємо кефір, яйце, олію, сіль і цукор. Збиваємо інгредієнти до однорідності, а потім висипаємо борошно з розпушувачем. Замішуємо вручну еластичне та не липке тісто.
Залишаємо тісто у теплі під кришкою на 10 хвилин. У цей час натираємо досить дрібно сир. До сиру розбиваємо яйце, посипаємо сіллю за смаком та перемішуємо.
Сирну начинку ділимо на 4 частини, формуємо стільки ж колобків.
Аналогічно ділимо тісто, формуємо грудочки тіста, які потім розкачуємо в пласти.
У пласти тіста кладемо сирну начинку, добре запечатуємо краї.
Скалкою всі кульки з тіста розкачуємо в коржики завтовшки 4-5 мм.
На сухій сковороді на середньому вогні і під кришкою кожен корж треба обсмажити до золотистої скоринки.
Перед подачею сирних коржиків, рекомендуємо покласти на них по шматочку вершкового масла. Так страва стане ароматнішою і соковитішою.
Інгредієнти для сирного коржика:
- кефір – 300 мл;
- сіль – 1 ч. л.;
- яйце куряче – 2 шт.;
- соняшникова олія – 3 ст. л.;
- сир – 300 г;
- цукор – 1 ч. л.;
- борошно – 450 г;
- розпушувач – 1 ч. л.
