Пончики – це відомий вид випічки, який став особливо популярним у США в XX столітті. Проте, пончики зародилися ще XVII столітті у Нідерландах. Спочатку це були пишні коржики з дріжджового тіста. Пончики смажили у фритюрі, щоб зробити їх золотистими та хрусткими.
Пізніше пончики перекочували до Північної Америки, де завоювали любов у багатьох ласунів. Саме у США пончики почали готувати з отвором у середині. Так як тісто в середині пончика погано смажилося і залишалося сирим, довелося змінити форму випічки.
Розкажу, як приготувати смачні пончики вдома.
Необхідні продукти
- сир – 300 г;
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 3 ст.л.;
- борошно – 6 ст.л.;
- розпушувач – ½ ч.л.;
- сіль – дрібка;
- цукрова пудра – 1 ст.л.
Покроковий рецепт приготування
Варто спочатку перетерти сир через сито, а потім висипати до нього цукор та сіль. Розбиваємо до сиру яйця і ретельно перемішуємо. Висипаємо в сирну масу борошно та розпушувач, замішуємо тісто.
У сотейнику розігріваємо олію. Викладаємо в олію маленький шматочок тіста. Якщо тісто відразу спливає, можна смажити пончики.
Занурюємо ложку в олію, а потім зачерпуємо тісто, щоб пончики були красивіші використовуйте ложку для морозива. Викладаємо тісто в гарячу олію та обсмажуємо до золотистої скоринки з усіх боків.
Викладаємо пончики на паперовий рушник, щоб увібрав зайву олію. При подачі посипаємо пончики сумішшю цукрової пудри та кориці.
