У миску з сиром розбиваємо яйце, додаємо білок, цукор, сіль та ванілін, перемішуємо. Висипаємо в суміш ½ частину борошна, замішуємо тісто.
Висипаємо в суміш залишки борошна, вимішуємо м’яке та не липке тісто. Залишаємо тісто під рушником, поки для начинки змішуємо сир з жовтком та цукром.
Ділимо тісто на 6 рівних частин, формуємо кульки. Кладемо кульки на лист, застелений пергаментом і придавлюємо склянкою. Повинно вийти всередині кожного коржика отвір.
Викладаємо у виїмки начинку, прикрашаємо ватрушки ягодами.
Випікаємо ватрушки при 180 градусах 20-25 хвилин.
Після приготування ватрушки можна посипати цукровою пудрою. Виходять м’які солодкі ватрушки з ягодами.
Інгредієнти:
- сир домашній- 220 г;
- яйце – 1 шт.;
- білок – 1 шт.;
- борошно – 130 г;
- цукор – 1 ст.л.;
- соняшникова олія – 1 ст.л.;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- сіль – дрібка;
- ванілін – дрібка.
Інгредієнти для начинки:
- сир домашній – 140 г;
- жовток – 1 шт.;
- цукор – 1 ст.л.;
- ягоди.
