У миску розбиваємо яйця, висипаємо цукровий пісок та сіль, збиваємо до білої маси. Розтоплюємо вершкове масло, вливаємо разом з кефіром в суміш. Віночком перемішуємо компоненти до однорідності.
Просіюємо в суміш борошно, з’єднане з розпушувачем і замішуємо тісто. У тісто висипаємо родзинки, повторно замішуємо.
Змащуємо форми для кексів олією. Всередину кожної форми викладаємо тіста на ½ від висоти стінок.
Випікаємо кекси в духовці при 170 градусах 40 хвилин. Виходять чудові домашні кекси.
Їх легко дістати з форми, вони ароматні та ніжні.
Інгредієнти для кексу:
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 150 г;
- сіль – дрібка;
- вершкове масло – 100 г;
- кефір – 350 г;
- борошно – 300 г;
- розпушувач – 10 г;
- родзинки – 50 г.
