Сирники з кабачками – це оригінальний та корисний варіант звичного сніданку, в якому класичні нотки сирної страви поєднуються з легкою свіжістю літнього овочу. Додавання кабачків робить сирники соковитішими, м’якшими і ніжнішими за текстурою, при цьому злегка нейтралізує сирну кислинку. Такий рецепт особливо подобається тим, хто шукає способи урізноманітнити раціон, додавши до нього більше овочів, не жертвуючи смаком та затишком домашньої кухні.
Ділюся рецептом приготування:
Кабачки натираємо на великій тертці, солимо і залишаємо на 5-7 хвилин. Віджимаємо кабачкову масу від зайвої рідини, викладаємо до неї сир, яйце та борошно, замішуємо сирну масу.
Формуємо руками невелику ковбаску із сирної маси. Ділимо ковбаску на порції – 10-12 штук. Формуємо невеликі шайби сирників.
У сковороді на олії обсмажуємо сирники з обох боків до золотистої скоринки.
Виходять м’які та ніжні сирники з кабачком. Це цікава альтернатива класичним сирникам.
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 шт.;
- Сир домашній – 400 г;
- Яйце – 1 шт.;
- Сіль – ¼ ч.л.;
- Борошно – 5 ст.л.
