Особливо рецепт цього рулету із сирного тіста сподобається тим, хто вже не знає, на що пустити яблука. Адже рано чи пізно шарлотка, американський та цвітаєвський пироги набридають. Тоді рулет з яблуками – точно ваш варіант! Карамелізовані у вершковому маслі та цукрі фрукти з дрібкою кориці виходять дуже ароматними.
В принципі, ви можете брати сир будь-якої жирності для виготовлення яблучних рулетів. Однак враховуйте, що вам може знадобитися більше або менше борошна, залежно від жирності кисломолочного продукту.
Інгредієнти:
- Сир домашній – 400 г
- Сметана – 100 г
- Вершкове масло – 80 г
- Яйце – 2 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 80 г
- Пшеничне борошно – 300 г
- Розпушувач – 10 г
- Ванілін – 0,5 ч. л.
- Яблуко – 700 г
- Кориця – 0,5 ч. л.
Ділюся рецептом приготування:
Очистіть яблука від серцевини та шкірки при необхідності. Наріжте кубиками.
Розтопіть на сковороді 30 г вершкового масла, додайте 30 г цукру і корицю. Всипте яблука і тушкуйте до м’якості, періодично помішуючи. Дайте начинці охолонути.
До сиру 5% додайте 1 яйце, цукор, що залишився, сіль і перемішайте. Вмішайте в сирну масу 50 г розм’якшеного вершкового масла і сметану 15 %.
Додати борошно, розпушувач і ванілін, замісіть тісто. Розділіть його на 2 частини.
Кожну частину тіста розкачайте у прямокутник (приблизно 30 см і 25 см), викладіть по половині яблучної начинки та зверніть прямокутники у рулети.
Сирні рулети викладіть на застелений пергаментом лист і змастіть яйцем. Випікайте 25 хвилин при 180 °С.
Дуже зручно, що із зазначених інгредієнтів виходить не один, а аж два рулети з яблуками в духовці. Справа в тому, що перший з’їдається моментально! Його можна доповнити сметаною, згущеним молоком або варенням, якщо ви ласун. Обов’язково збережіть цей рецепт і спробуйте приготувати випічку на дозвіллі. Смачного!
