Візьмемо половину качана капусти, шаткуємо. Перекладаємо в каструлю і заливаємо кип’ятком, придавлюємо лопаткою, щоб вся капуста була під водою. Залишаємо на 10 хвилин.
Три курячі яйця розбиваємо в окрему миску, додаємо сіль і чорний перець. Перемішуємо інгредієнти віночком.
Картоплю чистимо і натираємо на великій тертці. Отриману масу додаємо до яєць.
З капусти зливаємо зайву воду за допомогою сито. Додаємо нарізку до суміші решти інгредієнтів і ретельно перемішуємо.
Сковорідку змащуємо оливковою олією та виставляємо на вогонь. Три зубчики часнику роздавлюємо і ріжемо вздовж. Викладаємо їх на розігріту сковорідку та обсмажуємо з двох боків.
Знімаємо часник із плити і замість нього поміщаємо на сковорідку суміш капусти та інших інгредієнтів. Поступово розподіляємо за допомогою лопаточки.
Один помідор нарізаємо на кружечки. Твердий сир натираємо на тертці. Зелену цибулю нарізаємо.
Акуратно знімаємо зі сковорідки нашу заготівлю. Зараз перевертатимемо, зробити це не так складно, бо завдяки яйцям капуста тримає форму кола. Щоби нічого не підгоріло, можна злити трохи соку на сковорідку і вже тоді перевертати.
По краях наливаємо оливкову олію, а зверху викладаємо томатну пасту за допомогою лопаточки. Поступово розподіляємо по всій поверхні, укладаємо помідори, посипаємо сиром і зеленню.
Виставляємо повільний вогонь, накриваємо кришкою та чекаємо 10 хвилин.
Перекладаємо готову страву на тарілку і готуємося до чудового прийому їжі. Такою їжею можна пригощати знайомих, родичів та інших гостей. Однак через простоту цієї страви, її можна готувати вдома для себе хоч щодня.
Складові:
- качан капусти – 1/2;
- картопля – 1 штука;
- сир – 100 г;
- Зелена цибуля;
- яйця – 3 штуки;
- помідор – одна штука;
- зубчики часнику – 3 штуки;
- томатний соус;
- оливкова олія.
