У миску з кефіром висипаємо цукровий пісок, сіль, розбиваємо яйце, вливаємо олію, збиваємо віночком до однорідності. Висипаємо в кефір борошно та розпушувач, замішуємо тісто 8 хвилин руками.
Змащуємо тару олією, залишаємо в ній тісто на півгодини під рушником. Для начинки нарізаємо маленькими шматочками очищені печериці, курячі стегна та цибулю.
У сковороді розтоплюємо вершкове масло, обсмажуємо цибулю до золотистого легкого відтінку. До цибулі викладаємо гриби, змішуємо і продовжуємо обсмажувати.
До грибів та цибулі кладемо куряче м’ясо і смажимо до білого стану. Висипаємо в начинку сіль та спеції, посипаємо борошном, змішуємо.
До начинки кладемо вершки та сметану, перемішуємо з іншими компонентами, готуємо ще хвилину.
Поки охолоджується начинка, обминаємо тісто.
Тісто ділимо на 12 частин, формуємо колобки.
Кожен колобок розкачуємо в невеликий тонкий круглий коржик. Викладаємо в коржики по столовій ложці начинки, запечатуємо всередині як у мішечки.
У великій кількості олії обсмажуємо пиріжки до золотистої скоринки з обох боків на середньому вогні. Кладемо в сковороду пиріжки швом униз.
Таким чином, ми отримуємо курячі пиріжки.
Вони ситні та соковиті, тому припадуть до смаку всій родині.
Інгредієнти для тіста:
- Кефір – 300 мл;
- Цукор – 1 ст.л.;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Яйце – 1 шт.;
- Соняшникова олія – 20 г;
- Борошно – 500 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- Курячі стегна – 400 г;
- Печериці – 200 г;
- Цибуля – 2 шт.;
- Вершкове масло – 50 г;
- Вершки – 2 ст.л.;
- Сметана – 1 ст.л.;
- Сіль – ½ ч. л.
