Відварюємо картоплю в мундирі, очищаємо та розминаємо до стану пюре.
Нарізаємо дрібно цибулю, натираємо на великій тертці моркву.
Рекомендую смачний рецепт – вечеря з фаршу та картоплі.
Обсмажуємо в сковороді на олії цибулю, додаємо до неї моркву. Нарізаємо дрібно печериці, додаємо до цибулі та моркви.
Як тільки з грибів випарується рідина, викладаємо до овочів та грибів фарш. Обсмажуємо начинку, солимо та перчимо.
Шаткуємо кріп, висипаємо до начинки і перемішуємо.
Розбиваємо в картопляне пюре яйце, висипаємо сіль, борошно і замішуємо подібність тіста.
З тіста формуємо невеликі товсті картопляні коржики, куди кладемо начинку.
Запечатуємо начинку у картопляному тісті, формуємо невеликі котлети.
У сковороді на гарячій олії обсмажуємо зрази з обох боків до рум’яної скоринки.
Виходять рум’яні, ароматні картопляні зрази. Вони замінять пиріжки, тому що готуються ще простіше.
Інгредієнти для картопляних зразків:
- Картопля – 1 кг;
- Яйце – 1 шт.;
- Борошно – 3 ст.л.;
- Сіль – ⅓ ч.л.;
Інгредієнти для начинки:
- Фарш м’ясний – 350 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Печериці – 300 г;
- Соняшникова олія – 40 мл;
- Сіль – ⅓ ч.л.;
- Кріп – 20 г.
