Рецепт настільки смачний і простий, що я готую у сезон буквально щоранку. Дивно, але так кабачки майже ніхто не готує. А я скільки не спечу, з’їдаються як насіння. Показую як приготувати ніжні тоненькі кабачкові коржики без смаження.
Ділюся рецептом приготування:
Беремо будь-які кабачки. Якщо шкірка товста, то зчищаємо. Тремо кабачки на великій тертці.
Відразу віджимаємо, солити заздалегідь не потрібно.
Складаємо натерті кабачки в миску і додаємо до них натертий на такій великій тертці сир, подрібнений кріп і видавлюємо часник.
Потім вливаємо яйця, солимо, перчимо на смак і всипаємо розпушувач і борошно. Борошно просівати не потрібно, тут усе просто.
Перемішуємо і викладаємо ложкою на стандартний лист, застелений пергаментом і змащений олією. Олією змащуємо не всю поверхню і ті місця, де безпосередньо лежатимуть коржики.
Розрівнюємо та надаємо круглу форму. Коржики робимо тонкими. У процесі кабачкова маса дає трохи вологи, але це нормально. Просто потрібно постаратися зробити швидко і відразу поставити в заздалегідь розігріту духовку. Розігрівати духовку обов’язково, щоб одразу був гарний жар.
Випікаємо коржики 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Готові коржики відмінно відходять від паперу за допомогою лопаточки, без будь-яких зусиль. Перекладаємо їх на тарілку і можна їсти.
Це так смачно, що можна з’їсти таких коржів цілу гору. Тому краще готувати одразу більше. З’їдаються вони як насіння. А зі сметанкою та помідорами просто фантастично, хоч гарячі, хоч холодні!
Інгредієнти на 6 шт.:
- Кабачки – 350 гр
- Будь-який сир – 100 гр
- Яйця – 2 шт. (середні)
- Борошно – 2 ст.л. (З гіркою)
- Сіль та перець – за смаком
- Розпушувач – 1/2 ч.л.
- Кріп і часник – за смаком
