Нарізаємо максимально дрібно капусту, змішуємо з яйцями, сіллю та борошном.
Залишаємо отриману суміш на 5 хвилин, потім знову перемішуємо компоненти в тісті.
Розподіляємо по поверхні сковороди краплю соняшникової рафінованої олії. ⅓ частину капустяної маси кладемо на дно сковороди, розподіляємо невеликим рівним шаром.
Посипаємо коржик кунжутом, готуємо на слабкому вогні під кришкою 10 хвилин. Накриваємо коржик тарілкою, перевертаємо сковороду. З тарілки переміщаємо корж не обсмаженою стороною на сковороду.
Готуємо корж також 10 хвилин під кришкою. Аналогічні дії повторюємо із залишками тіста.
До тіста можна додати також зелену цибулю та кріп для різноманітності смаку.
Виходить гарна заміна класичним млинцям та коржикам.
Інгредієнти для капустяного коржика:
- капуста – 300 г;
- яйця – 2 шт.;
- борошно – 3 ст. л.;
- сіль – ½ ч. л.;
- кунжут – 1 ст. л.
