Це настільки смачно, що неможливо зробити перерву! У нас так майже ніхто не готує, а ми не встигаємо купувати баклажани. Як тільки з’їдаємо, одразу робимо нову партію. Ось як ми готуємо приголомшливу закуску з баклажанів нашвидкуруч. Баклажани по-грецьки, найулюбленіший і найпростіший у приготуванні рецепт.
Ділюся рецептом приготування:
Все дуже просто. Баклажани розрізаємо навпіл уздовж. Потім робимо глибокі хрестоподібні надрізи м’якоті.
Відразу викладаємо на лист або у форму для запікання. Це не має значення. Але якщо використовуємо деко, то застеляємо його пергаментним папером, щоб нічого випадково не прилипло.
Змащуємо м’якоть олією. Олії можна не шкодувати. Баклажани його дуже люблять. Солити не потрібно, сіль буде далі.
Відправляємо баклажани в розігріту духовку та запікаємо 20 хвилин при 230 С. Ось такі вони виходять. Вже апетитні, правда?
А поки що запікаються баклажани готуємо дві простих заправки. Перша з помідорів.
Помідори ріжемо дрібними шматочками. Додаємо будь-яку зелень, видавлюємо часник, перчимо та солимо. Але з сіллю акуратно, ніж перестратися, так як друга заправка сама по собі досить солона. Тому якщо хтось обмежує сіль, то помідори можна взагалі не солити.
І друга заправка – з бринзи чи з фети. Бринзу/фету теж ріжемо дрібними шматочками, подрібнюємо вилкою або просто кришимо руками. Це як зручніше. Додаємо трохи сметани. Відповідно, цю заправку не солимо зовсім. Вона вже й так солона.
Виймаємо баклажани з духовки і викладаємо на них спочатку бринзу, потім помідори. Можна не чекати охолодження.
Це все! Ось така виходить смакота. Подавати можна і в гарячому, і холодному вигляді. І на кожен день смакота, і для гостей саме те. Адже баклажани люблять усі. А поєднання інгредієнтів таке, що краще не вигадати.
Друзі, спробуйте обов’язково! Поки можна насолодитися баклажанами, встигніть приготувати. А якщо не зараз, то взимку, коли баклажани неминуче подорожчають, парою штучок можна буде себе все-таки побалувати.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 шт. (Середні)
- Помідори – 4 шт. (дрібні)
- Зелена цибуля, петрушка, кінза – за смаком
- Часник – 2 зубчики
- Бринза (або фета) – 80 гр
- Сметана – 2 ч.л. (З гіркою)
- Сіль, перець – за смаком
- Соняшникова олія – 4 ст.л.
