Відварюємо буряк і очищаємо, нарізаємо буряки тонкими півкільцями. Огірки нарізаємо тонкими кільцями, викладаємо в салатник разом із буряком.
Ріжемо чверть кільцями червону цибулю. Шинкуємо дрібно петрушку та кріп, руками рвемо листя салату. До буряків та огірків кладемо цибулю, зелень та листя салату.
Для заправки змішуємо олію та бальзамічний оцет, пропускаємо в суміш через прес зубчики часнику. Посипаємо заправку сіллю та чорним меленим перцем.
Заправляємо салат, перемішуємо.
Виходить швидкий та корисний салат із буряків. Він дієтичний, тому що не містить шкідливого для фігури майонезу.
Інгредієнти для салату “Буряк на городі”:
- буряк – 1 шт.;
- огірок – 2 шт.;
- листя салату;
- кріп – 1 пучок;
- петрушка – 1 пучок;
- цибуля червона – ½ шт.;
- соняшникова олія – 4 ст.л.;
- часник – 2 зубчики;
- оцет бальзамічний – 1 ст.л.;
- сіль – ½ ч. л.
