Думаю практично всі люблять смачні та соковиті чебуреки і я теж не виняток, але сьогодні хочу поділитися цікавим аналогом, так би мовити, більш корисним, замість тіста будемо застосовувати капусту.
Я коли вперше спробувала цю приголомшливу страву, була просто в захваті, чебуреки виходять просто ідеальні, найніжніша капуста, соковита начинка і ніякого тіста, адже класно правда? Давайте швидше перейдемо приготуванню.
Ділюся рецептом приготування:
Качан капусти промиваємо та відокремлюємо листя.
Ставимо каструлю з водою на плиту, як тільки вода почне закипати додаємо капустяне листя і варимо 5-7 хвилин.
Потім капустяне листя виймаємо і прибираємо убік (щоб остигали), а поки займемося фаршем для начинки.
У миску перекладаємо фарш і додаємо подрібнену цибулю, зелень, сіль і спеції, а також трохи води і добре вимішуємо фарш.
У капустяного листа видаляємо товсту частину (можна трохи відбити стебло, відбивним молотком).
Потім на половинку кожного листа викладаємо приблизно столову ложку фаршу та закриваємо другою половинкою (як на фото).
У тарілку вливаємо яйця, збиваємо вилкою до однорідного стану, беремо капустяний чебурек, обвалюємо з двох сторін і обсмажуємо на олії з кожної сторони по 2-3 хвилини на середньому вогні, до рум’яної скоринки.
Ось і всі наші найсмачніші чебуреки готові!
Страва виходить дуже простою, але яка вона смачна.
Інгредієнти:
- Капуста – 300 гр
- Фарш – 300 гр
- Цибуля – 1 шт
- Яйце – 3 шт
- Кріп – пучок
- Сіль та спеції за смаком
- Соняшникова олія
