У чашу блендера висипаємо борошно, цукровий пісок, сухі дріжджі, сіль та ванілін. Додаємо м’яке вершкове масло, молоко та яйця, за допомогою насадки гак замішуємо тісто пару хвилин на низькій швидкості.
Через 2 хвилини збільшуємо оберти до середніх, вимішуємо тісто 10 хвилин. Далі змащуємо тару олією, кладемо тісто і накриваємо рушником.
Тісто має піднятися вдвічі чи втричі. Розкачуємо тісто в коржик завтовшки 1,5 см.
Вирізаємо з тіста коржика діаметром 7 см.
У коржах робимо отвори діаметром 2-3 см.
Залишаємо пончики при температурі 30-40 градусів для підйому. У сковороді розігріваємо літр олії. Обсмажуємо пончики в олії з обох боків до золотистої скоринки.
Перед посипанням пончиків цукровою пудрою слід дати їм охолонути.
Викладати пончики краще на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію.
Інгредієнти для пончиків:
- борошно – 600 г;
- молоко – 260 мл;
- яйця – 2 шт.;
- вершкове масло – 100 г;
- цукор – 50 г;
- сухі дріжджі – 11 г;
- сіль – 8 г;
- ванілін.
