У мисці з’єднуємо яйця з ванільним та класичним цукром, збиваємо до однорідності міксером. Виливаємо в яєчну суміш тепле молоко та олію, перемішуємо.
Просіюємо в суміш борошно та розпушувач, замішуємо густе тісто. Змащуємо форму для випікання олією, виливаємо на дно тісто. Форма діаметром 24 см.
Для приготування крему треба ретельно змішати сир з яйцем і цукровою пудрою до консистенції крему. Ягоди нарізаємо на невеликі часточки.
Викладаємо полуницю та лохину на поверхню тіста в довільному порядку. Столовою ложкою викладаємо на верхівку пирога “острівці” крему.
Випікати пиріг потрібно при 180 градусах 50 хвилин.
Рекомендується при останніх 10 хвилинах випікання накрити пиріг пергаментом, щоб уникнути пригорання випічки. Виходить ніжний пиріг з ягодами та вершковим кремом.
Інгредієнти тіста для вершкового пирога:
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 180 г;
- ванільний цукор – 1 ч. л.;
- молоко – 200 мл;
- соняшникова олія – 200 мл;
- борошно – 370 г;
- розпушувач – 10 г;
- полуниця;
- лохина.
Інгредієнти начинки для пирога:
- вершковий сир – 250 г;
- цукрова пудра – 50 г;
- яйце – 1 шт.
