Цікавий, незвичайний та неймовірно смачний салат із баклажанами дуже полюбився у моїй родині! Готую майже щодня до обіду чи вечері. Ділюсь рецептом з Вами.
Інгредієнти:
- Баклажани – 400 грам
- Цибуля червона – 1/2 штуки
- Лимонний сік – 1 столова ложка
- Помідори – 200 грам
- Сир Бринза – 100 грам
- Часник – 2 зубчики
- Оливкова олія – 1 столова ложка
- Сіль та чорний мелений перець
- Петрушка
Ділюся рецептом приготування:
Баклажани нарізаємо на кубики невеликого розміру, викладаємо на суху сковороду та обсмажуємо.
Цибулю дрібно нарізаємо і заливаємо лимонним соком.
Помідори нарізаємо на шматочки та відправляємо у тарілку до цибулі. Сир Бринзу нарізаємо на невеликі кубики і кладемо у тарілку до овочів.
Додаємо дрібно нарізану петрушку, солимо та перчимо. Заливаємо оливковою олією та розмішуємо.
У готові баклажани вливаємо трохи олії, солимо і додаємо подрібнений часник.
Перемішуємо та викладаємо в тарілку до салату.
Знову розмішуємо салат і подаємо до столу!
