Відварюємо в солоній воді курячі стегна, відокремлюємо їх від кістки та від шкіри. Нарізаємо дрібно м’ясо з курячих стегон.
Очищені печериці нарізаємо не особливо дрібно, викладаємо в сковороду з олією. Обсмажуємо печериці до золотистого кольору та зменшення у розмірах. Не забуваємо підсолити гриби.
Нарізаємо дрібно зелену цибулю, подрібнюємо на маленьких різцях терки огірок. Аналогічно подрібнюємо за допомогою тертки холодний плавлений сир.
У кулінарне кільце на плоску тарілку викладаємо перший шар курки. Посипаємо шар зеленою цибулею, створюємо сіточку з майонезу.
Віджимаємо огіркову масу від зайвої рідини, викладаємо другим шаром, покриваємо майонезом. На огірковий шар висипаємо стружку з охолодженого сиру, рівномірно розподіляємо.
Покриваємо сир сіточкою з майонезу, кладемо нагору грибний шар. Натираємо дрібно твердий сир. Покриваємо грибний шар майонезом та посипаємо сиром.
Сирний шар знову змащуємо майонезом. Відварюємо круто яйця, очищаємо і натираємо рівним шаром на поверхню сирної верхівки салату.
Яєчний шар покриваємо сіточкою із майонезу.
Залишається зняти кільце кондитерське і прикрасити салат. Зробити це можна, наприклад, за допомогою кропу.
Інгредієнти для салату “Оксамитовий”:
- курячі стегна – 2 шт.;
- печериці – 200 г;
- огірок – ½ шт.;
- плавлений сир – 1 шт.;
- твердий сир – 30 г;
- зелена цибуля – пучок;
- яйця – 2 шт.;
- сіль – ½ ч. л.;
- майонез.
