У миску розбиваємо яйце, висипаємо цукровий пісок та сіль. Ретельно перемішуємо компоненти до розчинення піщин. До яєчної суміші викладаємо сир, повторно змішуємо інгредієнти.
У сирну масу виливаємо молоко, перемішуємо. Просіюємо в сирну рідку суміш борошно, з’єднане з розпушувачем. Змішуємо продукти на кшталт тіста, перекладаємо в нього тепле вершкове масло.
Після замісу трохи липкого і м’якого колобка, прибираємо його в тепло на 15 хвилин. Не забуваємо накрити тісто целофаном чи плівкою.
Для приготування начинки з’єднуємо сир із крохмалем та цукровим піском. У суміш виливаємо сметану і ретельно все розминаємо, перемішуємо вилкою.
Розкачуємо тісто в пласт завтовшки 2-3 мм, прибираємо нерівні краї. Ділимо пласт на невеликі квадратики, приблизно 5х5 см.
На кожен квадратик тіста на один із країв викладаємо ложку сирної начинки.
Загортаємо начинку у тісто, створюючи рулет. Перекладаємо майбутні булочки на лист, застелений пергаментом. Відправляємо випічку в духовку при 180 градусах приблизно на 25-30 хвилин.
У тісто можна додати ванілін за смаком, на етапі викладання сиру в тісто. Булочки виходять ароматними та пишними, відмінна заміна покупним.
Інгредієнти для тіста:
- сир домашній – 300 г;
- розпушувач – 1 ст. л.;
- цукор – 100 г;
- борошно – 500 г;
- яйце – 1 шт.;
- молоко – 200 мл;
- сіль – 1 дрібка;
- вершкове масло – 30 г.
Інгредієнти для начинки:
- сир домашній – 300 г;
- сметана – 50 г;
- цукор – 100 г;
- кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.
