У глибокій мисці змішуємо в молоці яйця, цукор, сіль і борошно, ретельно все збиваємо міксером. Якщо залишаються грудки, тісто залишається густим, збиваємо ще раз.
На середньому вогні добре розігріваємо сковороду. Додаємо на сковороду краплю олії. Але попередньо в мисці на сковороді розтоплюємо вершкове масло.
Рекомендую смачний рецепт – млинці з яскравою начинкою.
Зачерпуємо ополоником тісто і виливаємо на сковороду тонким шаром. Після того як млинець “схопився”, можна його перевернути на інший бік.
Обов’язково тісто перед вичерпуванням помішуємо, щоб борошно не осіло на дно.
Смажити млинці можна не до золотистої скоринки.
Після обсмажування змащуємо млинці вершковим маслом. Натираємо на великій тертці сир Сулугуні та Адигейський.
Додаємо до сирів сметану, трохи розтопленого масла.
Викладаємо начинку в млинці, більш золотисту сторону і запечатуємо всередині.
Кладемо млинці на сковороду та на повільному вогні злегка обсмажуємо.
Для більш тонкого смаку можна використовувати Імеретинський сир у рецепті.
Рекомендується їсти млинці у гарячому вигляді.
Інгредієнти для сирних млинців
- Борошно – 130 г;
- Цукор – 30 г;
- Сіль – 4 г;
- Яйця – 2 шт.;
- Молоко – 400 мл;
- Соняшникова олія;
- Вершкове масло;
- Сулугуні;
- Адигейський копчений сир;
- Сметана – 1 ст.л.
