«Жодний торт не зрівняється з цим пирогом», сказали мої діти, і безумовно, вони мали рацію. Вони взяли шматочок, щоб спробувати, і не могли зупинитися, доки не з’їли весь пиріг до останньої крихти. Цей пиріг відрізняється пухнастим, повітряним тістом, просоченим не лише ягідним соком, а й вершковою начинкою. А ось процес приготування такий простий, що я навіть не викладаю тісто на стіл, а одразу відправляю його у форму!
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку, ми робимо опару. У чашу наливаємо тепле кип’ячене молоко, додаємо сирі дріжджі (або сухі), столову ложку цукру та 2-3 столові ложки борошна, і акуратно перемішуємо. Тісто має вийти як для рідких оладок. Залишаємо чашу з опарою на 15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
Потім просіюємо борошно і змішуємо його з розм’якшеним вершковим маслом.
Ми можемо спостерігати, як добре наша опора розпушилася. Для випічки часто використовую свіжі дріжджі, тому що вважаю, що вони роблять випічку ще краще.
У чашу з борошном і олією додаємо опару, цукор, що залишився, сіль, ваніль, олію, яйця. Ми акуратно перемішуємо тісто прямо у чаші, використовуючи лопатку. Соняшникова олія додається для того, щоб пиріг довше залишався свіжим.
Тісто вимішується протягом 5-6 хвилин, тому що гарне вимішування дуже важливе для підйому тіста. Чашу з тістом прикриваємо кришкою та залишаємо в теплому місці для підняття. Зазвичай це займає близько 1 години.
Наше тісто чудово підійшло.
Після першого підйому тісто розминаємо та залишаємо його підніматися вдруге, що зазвичай займає близько 20 хвилин.
Поки тісто піднімається, готуємо начинку. Натираємо масло на тарілці в крихту і додаємо цукор.
Для начинки сьогодні ми використовуємо полуницю. Бажано вибрати невеликі ягоди. Ягоди висушуються паперовим рушником і посипаються крохмалем, щоб зменшити виділення соку.
Тісто, що піднеслося, розмішується і викладається у форму, попередньо викладену папером для випічки. Тісто рівномірно розподіляється по дну форми.
З ножем для тіста робимо глибокі діагональні розрізи з відривом 1,5-2 см друг від друга. Якщо випадково розріжете тісто до кінця, то нічого страшного.
Потім розрізи викладаємо вершково-цукрову крихту, а зверху акуратно розкладаємо ягоди полуниці.
Залишки цукрової крихти посипаються зверху.
Пиріг залишаємо на 15-20 хвилин, потім відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на півгодини. Я використовую обидва верхні нагрівальні елементи та конвекцію, але час випічки може змінюватись в залежності від вашої духовки.
І ось у нас вийшов цей смачний диво-пиріг!
Ми залишаємо його повністю охолонути у формі, а потім можна запросити всіх на чашку чаю.
Отже, наш диво-пиріг готовий до того, щоб побалувати ваші смакові рецептори. Приємно, що навіть найпростіші інгредієнти можуть створити щось таке смачне та неповторне. Цей пиріг – ідеальний спосіб догодити всій родині, а також приголомшлива закуска для чашки чаю серед друзів.
Не забудьте поділитися цим чудовим рецептом з вашими близькими, адже гарна смачна страва створена, щоб ділитися радістю та задоволенням. Насолоджуйтесь цим смаком та продовжуйте експериментувати з різними начинками, щоб створювати свої власні шедеври. Успіхів вам у кулінарних творчих починаннях!
Інгредієнти:
Необхідно для тіста
- Тепле кип’ячене молоко – 200 г (1 склянка)
- Дріжджі – 25 г свіжих (7 г сухих)
- Сіль – дрібка
- Цукор – 120 г (5 столових ложок)
- Яйце – 2 шт (маленьких)
- Вершкове масло – 120 г
- Соняшникова олія – 20 г (2 столові ложки)
- Борошно – 500 г
- Ваніль – 2 г (1 пакетик)
Інгредієнти для начинки:
- цукор – 150 г
- вершкове масло – 50 г
- полуниця – 200 г
- крохмаль – 1 ч ложка
