Часто готую на вечерю м’ясні підливи. М’ясо для них підходить будь-яке та гарніри до таких страв можна робити різні. Але цей рецепт особливий. Він одразу ж швидко розійшовся по всіх знайомих. А особливість у тому, що додаю в соус пару нестандартних інгредієнтів – вершки та горіхи. М’ясо виходить дуже ніжне, ароматне.
Ділюся рецептом приготування:
Беремо будь-яке м’ясо (у нас у рецепті яловичина) і ріжемо на дрібні шматочки.
Додаємо до м’яса цибулю. Цибулі чим більше, то краще.
Заправляємо все це спеціями. У нас у рецепті солодка паприка та каррі. Солимо, перчимо за смаком, вливаємо трохи олії. Ретельно все перемішуємо.
Викладаємо на суху розігріту сковороду і смажимо на сильному вогні, помішуючи близько 7-8 хвилин.
Заздалегідь подрібнюємо волоські горіхи. Можна у блендері, а можна просто ножем.
Додаємо до горіхів хмелі-сунелі, перець, сіль за смаком та трохи борошна.
Вливаємо вершки та доливаємо ще трохи води. Перемішуємо до однорідності.
Заливаємо м’ясо на сковороді, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою та знижуємо вогонь до слабкого. Тушкуємо близько години періодично помішуючи.
Наприкінці видавлюємо часник і посипаємо будь-якою зеленню. Найбільше підходить кінза. Але у нас у цьому рецепті зелена цибуля.
М’ясо дуже смачне, дуже ніжне і м’яке. З будь-яким гарніром чудово. Ми цього разу зробили з гречкою. По суті, страва дуже проста, як будь-яка підлива.
Інгредієнти:
- М’ясо – 300 гр (в рецепті яловичина)
- Цибуля – 80 гр
- Сіль, перець – за смаком
- Паприка – 1 ч.л.
- Каррі – 1/3 ч.л.
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
- Горіхи – 50 гр
- Хмелі-сунелі – 1/3 ч.л.
- Борошно – 1 ст.л.
- Вершки 10% – 150 мл
- Вода – 350 мл
