Замочуємо м’якуш хліба в молоці. У цей час дрібно нарізаємо або подрібнюємо в блендері цибулю. Подрібнюємо також зубчики часнику, змішуємо із цибулею.
Віджимаємо намоклий хліб і подрібнюємо у блендері чи м’ясорубці. До фаршу викладаємо цибулю та часник, хліб, розбиваємо яйце, додаємо сметану і ретельно перемішуємо.
Рекомендую смачний рецепт – фрикадельки з рисом на сковороді.
Холодне вершкове масло натираємо у фарш, змішуємо з іншими компонентами. Солимо фарш і формуємо з нього невеликі котлети, обвалюємо їх у панірувальних сухарях.
У сковороді на олії обсмажуємо котлети з обох боків по 4 хвилини.
Після приготування кладемо котлети на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія.
Головна хитрість котлет у холодному маслі, тому не пропускайте цей пункт під час приготування.
Інгредієнти для котлет:
- курячий фарш – 500 г;
- яйце – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- м’якуш білого хліба – 100 г;
- сметана – 1 ст.л.;
- вершкове масло – 50 г;
- сіль – ½ ч.л.;
- панірувальні сухарі.
