Млинці виходять універсальні, можна начинити солодкою або солоною начинкою. Подати з варенням, згущеним молоком або сметаною. Іноді подаю з грибною підливою, овочевою ікрою чи червоною ікрою. Та як душі завгодно, будь-який варіант буде добрий.
Ділюся рецептом приготування:
Отже, в миску влила яйця, додала сіль, цукор та збила міксером у пишну масу.
Можна скористатися віночком, але часу для збивання потрібно більше.
Не припиняючи збивати влила тонким струмком киплячу воду.
Якщо влити кип’яток не збиваючи, яйця зваряться
Всипала борошно, збила міксером.
Продовжуючи збивати влила молоко та олію. Тісто має вийти повітряним, як пінка.
Молоко можна холодне або кімнатної температури.
Розігріла сковороду, змастила шматочком сала (можна олією), вилила порцію тіста і рівномірно розподілила. Випікла з двох боків до рум’яності.
Використовуйте сковороду з антипригапрним покриттям або ту, в якій впевнені, що млинці не пристануть.
Ось такі ажурні, смачні млинці вийшли. Смачного!
Інгредієнти:
- Молоко – 500 мл
- Вода – 500 мл
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 250 г (+- 20 г)
- Соняшникова олія – 3 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л. без гірки (або за смаком)
- Цукор – 1 ст.л.(або за смаком)
