Гречка з овочами – це проста, ситна та корисна страва, яка відмінно підійде як для повсякденного обіду, так і для легкої вечері. Гречана крупа багата на залізо, білок і клітковину, а в поєднанні з овочами — морквою, цибулею, болгарським перцем, помідорами або кабачками — вона перетворюється на справжню криницю вітамінів.
Легкий аромат овочів у процесі тушкування наповнює кухню затишком, а гречка вбирає весь смак і соки, створюючи гармонійну, збалансовану страву з насиченим, домашнім смаком.
Крім того, гречка з овочами універсальна: її можна подавати як самостійну страву, використовувати як гарнір до м’яса чи риби, а також брати з собою у контейнер на роботу чи дорогу.
Інгредієнти:
- Гречка – 250 г;
- Вершкове масло – 100 г;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Вода – 400 мл;
- Часник – 3 зубчики;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Капуста – 300 г;
- Помідор – 1 шт.;
- Томатна паста – 1 ст.л.
Приготування гречки з овочами:
Замочуємо гречку у воді, а потім зливаємо рідину. У сковороді розтоплюємо вершкове масло і додаємо гречку, солимо, перемішуємо і злегка обсмажуємо. Вливаємо до гречки 250 мл води, під кришкою тушкуємо 10 хвилин до напівготовності.
Нарізаємо пластинками зубчики часнику та чверть кільцями цибулю. Натираємо на великій тертці моркву, шаткуємо капусту.
Викладаємо в окрему сковороду невелику кількість вершкового масла, обсмажуємо на ньому часник. До часнику кладемо цибулю та моркву, злегка обсмажуємо та додаємо нарізані помідори. Викладаємо до овочів капусту і тушкуємо під кришкою до м’якості. Солимо і перчимо овочі до смаку, додаємо томатну пасту і ретельно перемішуємо.
Висипаємо до овочів гречку, вливаємо 150 мл води та тушкуємо під кришкою на повільному вогні 10 хвилин.
Після приготування страву можна посипати зеленню. Виходить смачна ароматна гречка із овочами.
