Салат “Афоня” – це цікава страва, яка може стати чудовою прикрасою будь-якого святкового столу.
Головна особливість цього салату – соус. Справа в тому, що в рецепті використовується не майонез, а заправка на основі сметани та гірчиці. Щоб збалансувати смак соусу, до нього додається сіль, чорний перець та зубчик часнику. Так салат набуває трохи терпкий, ніжний смак.
Ця страва буде вдалою закускою для свята. Салат ситний за рахунок курячого м’яса та яєць. При цьому він збалансований маринованими овочами – огірками та морквою по-корейськи. Копчений сир стає чудовим доповненням до загальної гами продуктів. Разом це ідеальне поєднання, яке сподобається всім гостям.
Головне перед подачею дати салату просочитися соусом. Не потрібно прибирати його в холодильник. Салат цілком добре може настоятися за кімнатної температури.
Розкажу, як приготувати салат “Афоня”
Інгредієнти:
- варене куряче філе – 300 г;
- варені яйця – 4 шт.;
- мариновані огірки – 2 шт.;
- корейська морква – 120 г;
- копчений сир – 120 г;
- сметана – 3 ст.л.;
- соняшникова олія – 2 ст.л.;
- сіль – ½ ч.л.;
- чорний перець – ½ ч.л.;
- гірчиця – 1 ч.л.;
- часник – 1 зубчик.
Приготування салату “Афоня”:
Ділимо куряче філе на волокна і викладаємо першим шаром салатник. Варені яйця ділимо на жовтки та білки, жовтки розминаємо вилкою. До трьох жовтків додаємо сметану, олію, сіль, чорний перець, гірчицю. Натираємо в соус зубчик часнику на дрібній тертці і змішуємо до однорідності.
Змащуємо соусом верхівку курячого шару, натираємо на нього білки. На білковий шар три мариновані огірки. Змащуємо огірковий шар соусом, викладаємо на нього корейську моркву. Покриваємо шар моркви соусом, натираємо на нього копчений сир.
Посипаємо сирний шар жовтком, залишаємо салат на годину просочитися. Виходить смачний незвичайний салат із цікавим соусом.
