Я випробувала безліч різних рецептів тушкованої капусти, і всі вони, безумовно, мають свої переваги. Однак один із них займає особливе місце у моєму серці. Капуста, приготована за цим рецептом, виходить напрочуд ніжною, ароматною і просто неймовірно смачною.
Іноді я додаю квашену капусту, особливо коли тушу її в компанії зі свинячими реберцями, що надає страві особливої пікантності. Але сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом з молодої білокачанної капустки, ця страва ідеально впишеться у повсякденне харчування.
Я рекомендую спробувати саме цей спосіб приготування, щоб насолодитися всіма тонкощами смаку та аромату. Нехай ваша кухня наповнюється цим буйним ароматом, коли ви поринете у процес приготування!
Ділюся рецептом приготування:
Для приготування я використовую жаровню із товстим дном.
Для початку нарізала цибулю і виклала в розігріту жаровню з вершковим маслом і соняшниковою олією. Обсмажила помішуючи до м’якості та рум’яності.
Нарізала філе курячого стегна на шматочки і виклала в каструлю, обсмажила помішуючи на вогні вище за середній до напівготовності.
Додала томатну пасту, сушену солодку паприку, посолила та поперчила.
Помішуючи обсмажила близько однієї хвилини на вогні вище за середній.
Виклала в жаровню нашатковану капусту, влила 150-200 мл гарячої води, посолила та поперчила.
Перемішала, закрила кришкою та тушкувала на малому вогні близько 30-40 хвилин. Рідина має майже випаруватися. Якщо любите, щоб капуста була дуже м’якою, тушкуйте довше.
Ось така гарна, ароматна та дуже смачна тушкована капуста з куркою вийшла. Подаю зі сметанним соусом (сметана, часник, кріп, сіль).
Інгредієнти:
- Капуста – 1 качан близько 2 кг
- М’ясо – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Паприка солодка сушена – 2 ч.л.
- Сіль та перець – за смаком
- Вершкове масло та соняшникова олія для смаження 1:1
- Вода – 150-200 мл
