У нашій родині просто люблять домашні пиріжки! Готую і з м’ясом, і з грибами, і з рисом. Кожен з сім’ї має свого улюбленого наповнювача. Але, на нашу загальну думку, тушкована капуста для пиріжків підходить найбільше. Тому таку начинку готую дуже часто. Довела рецепт до досконалості!
Знаю, що кожна господиня має свій рецепт тушкованої капусти. Але сьогодні я хочу познайомити вас із таким варіантом цієї страви. Виходить яскраво, ароматно та дуже смачно. Вміло підібрані спеції підкреслюють насичений овочевий смак. Таку капусту не тільки в пиріжки додавати можна, а й подавати як гарнір або закуску!
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 1,3 кг.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Болгарський перець – 0,5 шт. (за бажанням)
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Соняшникова олія – 10 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Зелень – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Наріжте цибулю тонкими півкільцями і обсмажуйте її на розігрітій із соняшниковою олією сковороді 5 хвилин.
Натріть моркву на тертці або наріжте соломкою. Додайте овоч до цибулі, перемішайте. Нашинкуйте капусту, додайте її на сковороду і тушкуйте овочі на слабкому вогні 15 хвилин без кришки, періодично помішуючи.
Додайте нарізаний болгарський перець, посоліть за смаком. Перемішайте та тушкуйте інгредієнти ще 5 хвилин.
До овочів додайте томатну пасту, добре перемішайте і тушкуйте 5 хвилин. Тепер спробуйте страву на сіль, поперчіть, додайте паприку та нарізану зелень за смаком.
Тушкована на сковороді капуста за цим рецептом виходить трохи хрумкою. Якщо ви хочете досягти повної м’якості, накрийте кришкою овочі і тушкуйте їх трохи довше. Не полінуйтеся нарізати овочі дрібно та тонко. Так ваша страва буде дуже ніжною, смачною та симпатичною. А ви часто готуєте тушковану капусту з морквою?
