Тушковані овочі та спаржева квасоля з м’ясом не тільки корисні, але й смачні.
Ділюся рецептом приготування:
1. Куряче м’ясо промиваємо, просушуємо та розрізаємо на невеликі шматочки.
2. Квасолю промиваємо водою, відрізаємо кінчики з обох боків. Розрізаємо квасолю на шматочки довжиною 3-4 см. Потім опускаємо квасолю в окріп, кип’ятимо 3 хвилини і відкидаємо на друшляк.
3. Моркву промиваємо та очищаємо, нарізаємо соломкою.
4. Цибулю очищаємо, промиваємо і подрібнюємо.
5. Перець промиваємо та очищаємо від насіння, нарізаємо соломкою.
6. Часник очищаємо, промиваємо та дрібно нарізаємо.
7. Помідори промиваємо, зверху розрізаємо шкірку, як на фотографії, щоб зручніше очистити шкірку. Кладемо помідори в киплячу воду на одну хвилину, потім холодну. Нарізаємо помідори на кубики.
8. Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
9. Кладемо моркву і обсмажуємо кілька хвилин.
10. Додаємо шматочки м’яса, перемішуємо та обсмажуємо на повільному вогні до пів готовності.
11. Додаємо подрібнені помідори, перець та обсмажуємо близько 5 хвилин.
12. Кладемо спаржеву квасолю, перемішуємо і тушкуємо близько 20 хвилин.
13. За п’ять хвилин до кінця приготування додаємо часник, перець мелений і сіль за смаком.
14. Зелень промиваємо водою, даємо стекти воді та дрібно нарізаємо.
Вимикаємо вогонь, посипаємо зеленню та подаємо до столу. Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- Куряче м’ясо – 300-400 г
- Спаржева квасоля – 250 г
- Помідори середні – 3 шт
- Перець болгарський – 2 шт
- Морква невелика – 2 шт
- Цибуля середня – 2 шт
- Часник – 3 часточки
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
- Зелень – за смаком
- Соняшникова олія – для обсмажування
