Таку страву оцінять усі фанати молодої картоплі, яким вже трохи набридли стандартні способи її приготування. Ось чому цей рецепт варто додати до скарбнички найкращих літніх знахідок.
Щоб страва вийшла вдалою, необхідно взяти картоплю приблизно однакового розміру. Тоді вона тушкуватиметься поступово. Пам’ятайте, що невелика картопля – найкращий вибір для такої страви.
Інгредієнти:
- Картопля – 500 г
- Яловичина – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Вершкове масло – 50 г
- Кріп – 0,5 пуч.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Коріандр – 1 дрібка.
Ділюся рецептом приготування:
Очищаємо молоду картоплю, видаляючи шкірку. Добре миємо її і заливаємо водою.
М’ясо нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо яловичину до легкої золотистості на розігрітій сковороді зі вершковим маслом.
Додаємо сіль, чорний перець та мелений коріандр. Ретельно перемішуємо.
Нарізаємо цибулю півкільцями. Відправляємо овоч до м’яса та обсмажуємо її до м’якості.
Заливаємо гарячою водою, щоб вона покрила повністю яловичину. Тушимо на помірному вогні під кришкою протягом 1 години.
Додаємо цілу очищену молоду картоплю. Тушимо ще 20 хвилин.
Дрібно нарізаємо кріп. Всипаємо його до картоплі. Все добре перемішуємо і прибираємо з плити.
Подавати гарячу картоплю з яловичиною найкраще з легкою закускою, якою може бути легкий салат із капусти та огірка.
