Часто буває таке, що риба обсмажується погано. При смаженні на сковороді з’являється неприємний запах. Саме філе може бути всередині сирим або дуже сухим.
Щоб правильно приготувати рибу, треба зробити гарну паніровку.
Можливо, для панірування ви використовуєте пшеничне борошно. Обвалюєте філе, солите і натираєте спеціями. Такий спосіб приготування застарів. Ми рекомендуємо смажити рибу за іншим рецептом.
Як правильно посмажити рибу?
Приготувати рибу без запаху, зі смачним м’ясом та рум’яною, хрусткою скоринкою допоможе заміна пшеничного борошна на рисове. У рисове борошно висипаємо сіль та спеції, у цій суміші ретельно обвалюємо рибне філе.
Далі викладаємо рибу на сковороду з гарячою олією і обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки.
Готувати рисову паніровку можна для будь-якого виду риби. Це універсальний продукт, який підійде навіть для приготування випічки.
