Фаршировані перці – це популярна страва, яка цінується за свою поживність та привабливий вигляд. Соковиті та м’ясисті солодкі перці є своєрідною їстівною тарою для начинки, що складається з м’яса, крупи та овочів. Такий підхід робить страву дуже гнучкою у плані приготування та подачі.
Перці, завдяки своїй структурі, зберігають форму та соковитість у процесі приготування, а начинка, у свою чергу, вбирає аромати та смаки, стаючи особливо ніжною та насиченою.
Ділюся рецептом приготування:
У перців видаляємо верхівки, очищаємо від нутрощів. Нарізаємо дрібно цибулю і обсмажуємо її до м’якості в сковороді на олії. Натираємо на великій тертці моркву, кладемо до цибулі та обсмажуємо до м’якості. Рис варимо до напівготовності, попередньо промиваємо.
З’єднуємо у фарші засмажку, рис та сіль, перемішуємо. Начиняємо перці фаршем.
Для соусу змішуємо в літрі води сіль, цукор та томатну пасту. Кладемо перці в стоячому положенні в каструлю, заливаємо повністю соусом.
Кладемо до перців шматочки вершкового масла. Під кришкою тушкуємо фаршировані перці 25-30 хвилин. Виходять ніжні ароматні фаршировані перці. Цей рецепт простий і займає менше години на приготування.
Інгредієнти:
- Перець болгарський – 15 шт.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Олія соняшникова – 2 ст.л.;
- Рис – 200 мл;
- Фарш – 800 г;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Масло вершкове – 30 г.
Інгредієнти для соусу:
- Вода – 1 літр;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Цукор – 2 ч.л.;
- Томатна паста – 3 ст.л.
