Ягідний пиріг – це чудова і ароматна страва, яка може стати прикрасою будь-якого столу. Поєднання ніжного тіста, соковитої начинки зі свіжих або заморожених ягід та солодкої хрусткої скоринки створює неповторний смак, який нікого не залишить байдужим.
Існує безліч рецептів ягідних пирогів. Вони можуть відрізнятися інгредієнтами, способом приготування та подачею. Деякі віддають перевагу відкритим пирогам з ягодами, розташованими зверху, інші вибирають більш складні рецепти з кількома шарами тіста та різноманітними начинками.
Незалежно від обраного рецепту, ягідний пиріг завжди радуватиме своїм смаком та ароматом. Розкажу про один із рецептів приготування ягідного пирога.
Ділюся рецептом приготування:
Яйця солимо, висипаємо до них ванільний та звичайний цукор, збиваємо віночком 2-3 хвилини. Виливаємо в яєчну суміш кефір та розтоплене вершкове масло, змішуємо.
Висипаємо в суміш частину борошна та розпушувач, замішуємо тісто. Далі додаємо залишки борошна в тісто, продовжуємо заміс густого тіста.
Для начинки змішуємо сир із цукром та яйцем, збиваємо занурювальним блендером до однорідності. Виливаємо тісто на лист, застелений пергаментом і розподіляємо його рівномірно.
Викладаємо на верхівку ягоди та сирну суміш, можна для суміші використовувати кондитерський мішок.
Випікаємо пиріг при 180 градусах 20-25 хвилин. Після приготування перевірити пиріг можна зубочисткою, вона повинна виходити сухою з випічки. Рекомендується гарячий пиріг додатково посипати цукровою пудрою.
Інгредієнти:
- Яйця – 4 шт.;
- Цукор – 200 г;
- Масло вершкове – 100 г;
- Борошно – 350 г;
- Кефір – 200 мл;
- Ванільний цукор – 10 г;
- Розпушувач – 10 г.
Інгредієнти для начинки:
- Ягоди – 200 г;
- Сир домашній – 300 г;
- Цукор – 3 ст.л.;
- Яйце – 1 шт.
