Домашні пельмені зазвичай готують рідко, оскільки на ліплення йде дуже багато часу. Відкриті ліниві пельмені в духовці будуть найпростішим виходом із ситуації: ніякого клопоту з ліпленням взагалі немає, вся начинка відразу розподіляється по тісту і ціле деко готується всього за 25 хвилин.
Інгредієнти: 600 г фаршу, 200 г ріпчастої цибулі, 50 г вершкового масла, 380 г борошна, 2 яйця, коріандр, сіль, паприка, чорний перець, 130 мілілітрів теплої води.
У глибоку миску переливаємо воду, туди розбиваємо яйця, додаємо борошно і замішуємо щільне пельменне тісто. Залишаємо підходити під плівкою.
В окремій ємності змішуємо фарш і дрібно нарізану цибулю, додаємо до них приправи.
Тепер припиляємо борошном робочу поверхню і розгортаємо тісто в тонкий шар. Робимо надрізи спочатку вздовж усього пласта, потім упоперек. У нас вийшли маленькі квадрати тіста, на кожний викладаємо начинку.
Заліплюємо лише краї, залишаючи верхню частину відкритою. Перекладаємо всі заготовки у форму для запікання.
Ставимо у духовку на 25 хвилин при 200 градусах.
Приготовані таким чином пельмені зручно подати як головну страву, і як легку закуску з різними соусами.
